茶膏最早可以追溯到唐代。《唐书·食货志》中就有记载：唐高祖李渊喜食绿茶，有时候在口舌干燥、饥饿时，用绿茶泡面包吃。后来有人将茶烤干、研成粉末，用沸水冲开成为茶汁，加上糖、芝麻、桂花等佐料，调制而成的茶膏，口感丰富，有特殊的香甜味，很受人们喜爱。因为茶膏是用绿茶制作，所以其营养价值和保健功效也备受推崇。