雨前茶通常指在雨季来临前采摘的茶叶，因此是雨水前采摘的。但具体来说，茶树的采摘时间也会因地区和气候条件的不同而有所不同。在一些地方，雨前茶也可以指谷雨前采摘的茶叶。