1.孕期和哺乳期的女性不宜过量饮用，因为桂花茶可能会影响雌激素的分泌。

2.患有胃肠道疾病或腹泻的人不宜饮用，因为桂花茶可能会刺激肠胃引发腹泻。

3.患有高血压或低血压的人不宜饮用，因为桂花茶可能会影响血压稳定。

4.桂花茶具有一定的收敛性，所以药物或者食物中含有活血化瘀成分的人不宜饮用，以免相互作用，对健康造成影响。

5.桂花茶的温度不宜太高，过高的温度可能会破坏桂花的营养成分，造成一定的损失。建议将水温控制在80度左右。

6.桂花茶应饮用正常量，过量饮用可能会引起水肿等副作用。同时应控制饮用时间，每天不宜超过3杯。