铁观音最早发源地是中国福建省武夷山市。据传说，铁观音茶传自一个女神，她在武夷山的一片茶园中，喝下了一种茶汤，意外地发现自己身体变得轻盈健康，于是她将这种茶汤留给了附近的乡民，这就是铁观音茶的起源。后来，这种茶逐渐流传到其他地方，并成为了中国一种著名的高质量乌龙茶。