陆羽（733年－约804年），字同礼，号茶圣，世称茶圣陆羽。唐代茶文化名家及茶艺发展的奠基人，福建福州人，南唐著名茶人。

陆羽十岁时，其父从福建南安移居洛阳，乃同年来到中原。他师从晋陵的茶僧慧剑学习茶艺和制茶，后开创了历史上第一部详细论述茶艺、茶叶的专著《茶经》。他对茶叶种类的区分和制作技艺的探索，极大推动了唐代茶文化的发展。

陆羽的《茶经》主要分为三篇：茶治、茶具、品茶。茶治篇主要介绍茶的分类、形态、采制、炒制等生产制作的基础知识；茶具篇围绕茶器的制作、使用、装载等方面进行论述；品茶篇则涉及品茶的方法与技巧、品茶时应注意的礼仪、茶社、茶诗等内容。

陆羽还强调了茶道精神，即茶道不仅是一种生产制作的技术，更是一种精神、一种文化。他认为茶道要注重修身养性、重视礼仪、追求和谐、讲究协调。他的茶道思想影响了唐代的茶文化，也对后来的茶文化发展产生了深远的影响。