新鲜桂花茶的制作方法如下：

1.采摘新鲜桂花，将桂花摘下来后摆放在通风处晒干1-2天，以去除水分。

2.将晒干的桂花放入干净的玻璃罐内储存。

3.取适量的桂花放入茶具中，建议使用玻璃茶杯或茶壶，可以欣赏到桂花的美丽颜色。

4.将热水煮沸后，等待水温降至70-80度，再将水倒入茶具中。

5.待茶叶泡制1-2分钟后，即可品尝。

6.可以根据个人口味调整桂花的用量及泡的时间，但建议不宜过多，以免影响口感。

7.品尝时可以加入适量的冰糖或蜂蜜增加甜度，也可以搭配一些小点心，享受茶香和美食的味蕾盛宴。