1. 准备材料：生姜、红糖、水、茶叶（可选），量根据个人口感调整。

2. 生姜去皮切片或切丝备用；红糖也可以先切块备用。

3. 在锅中加入适量水，放入生姜片，大火煮沸后转小火煮约10分钟。

4. 将红糖加入锅中，搅拌至完全溶解。

5. 大火煮沸后转小火煮约10分钟，让姜茶汤汁浓稠。

6. 按个人口感加入茶叶（可选），再煮约1-2分钟即可。

7. 关火，倒出姜茶，可过滤出姜片和茶叶渣。

8. 将姜茶装入杯中，可根据个人口感加入柠檬、蜂蜜等调味品。