桂花泡水有以下功效作用：

1. 清香提神：桂花泡水可以使人感觉清新爽口，有提神醒脑的作用。

2. 补中益气：桂花泡水可以促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，补中益气。

3. 安神助眠：桂花泡水含有挥发油，能够改善神经系统功能，有助于安神助眠。

4. 清热解毒：桂花泡水富含黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，有清热解毒的功效。

5. 消除口臭：桂花泡水能够清理口腔，消除口臭。

总的来说，桂花泡水不仅有清香和味美的功效，还具有多种保健作用，是一种健康的饮品。