制作熟猪油：

1. 准备猪背脂，去除杂质，切成小块。

2. 把猪脂放入炸锅中，加入水，水要淹过猪脂。

3. 开火煮沸，然后转小火，煮至猪脂融化，猪皮变脆。

4. 将炉火关小，持续熬煮，慢慢地煮出熟猪油，期间要不停地搅拌。

5. 待熟猪油变成琥珀色，猪皮被煮成棕色，并发出“噼里啪啦”的响声时，就可以把猪油捞出了。

6. 熟猪油过滤后放入干净的容器中，晾凉之后储存，可以长时间保存。

注意事项：

1. 切好的猪脂要均匀，大小不要差别太大。

2. 猪脂一开始加水煮，可以去除一部分的不洁物。

3. 熬煮熟猪油的时间需要根据猪脂的多少、大小、炸锅的大小等因素来决定，大约需要几个小时。

4. 熟猪油熬制的温度不能太高，并不停地搅拌，以免猪脂发黑或糊底。

5. 熟猪油过滤要过滤掉杂质和小颗粒，以免影响产品质量。

6. 切记将熟猪油储存在干燥、清洁的容器中，可以加入一些盐来防腐。