春茶一般在每年的3月至5月左右采摘，具体采摘时间需要根据当地气候、土壤和品种等因素来确定。一般来说，采摘时间在春季初期，早上气温稍微升高之后，茶叶中的香气和有效成分最为充分，这时候采摘的茶叶会更加新鲜、嫩绿，品质也更好。