五香茶蛋的家常做法 五香茶蛋的家常做法窍门

生活常识2023-10-17 20:05:38橙橘网

五香茶蛋的家常做法 五香茶蛋的家常做法窍门

材料:

鸡蛋10个

八角2个

桂皮1块

花椒1茶匙

黄豆酱2大匙

生抽2大匙

老抽1大匙

料酒2大匙

水适量

步骤:

1. 先把鸡蛋过水煮5分钟,然后放到冷水中敲碎蛋壳,将蛋壳略微破裂。

2. 把八角、桂皮、花椒放到锅里,煸炒出香味,加入黄豆酱,翻炒均匀。

3. 往锅里加入生抽、老抽、料酒,加入适量的水,把调料翻炒均匀煮开。

4. 把敲碎了的鸡蛋放入煮开的调料汤中,大火煮开后,转中火煮半小时左右,直到鸡蛋呈棕色,表面有点起皮。

5. 关火后让茶蛋在锅里浸泡30分钟,使茶蛋入味。

6. 取出茶蛋,可以放在冰水中浸泡一下,这样蛋壳容易剥离。

7. 蛋壳剥掉后切成适量的块状即可食用。

本文标签: 家常  香茶  做法  

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