长期大量食用玫瑰茄可能会对身体产生一定的危害，主要包括以下几个方面：

1. 中毒反应：玫瑰茄含有毒性成分，如果摄入量过大，可能会引起中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、嗜睡、心慌、心律失常等。

2. 铅中毒：玫瑰茄通常生长在受污染的土壤中或含有铅元素的环境中，过量食用可能会导致铅中毒。

3. 消化不良：过量食用玫瑰茄可能会导致肠胃不适、腹泻、便秘等消化不良症状。

4. 过敏反应：有些人对玫瑰茄过敏，可能会出现皮疹、瘙痒、喉咙肿胀、呼吸困难等过敏反应。

5. 营养不均衡：过量食用玫瑰茄可能会导致营养不均衡，影响身体健康。

总之，虽然玫瑰茄是一种含有丰富营养且具有多种功效的食物，但是过量食用在一定程度上会产生一些危害。因此，在摄入玫瑰茄的时候，应该注意适量，并且选择来源可信、品质好的玫瑰茄。