苦荞茶的产地，目前主要是以中国为主。中国苦荞茶最优质的产地有四川，云南，贵州，湖南等省份。这些地方的气候条件、优秀的品种、高品质的制作技术等都是苦荞茶品质优秀的重要前提。同时，这些地区的苦荞茶也是在国内市场和国际市场上都有一定的影响力的。不过，消费者购买苦荞茶时，还需结合自身口感和需求来选择产地和品牌。