在制作茶叶蛋时，通常会使用红茶或普洱茶作为主要调味料。红茶会为茶叶蛋增添浓郁和温和的茶香，而普洱茶则可以增加复杂的味道和苦涩感。当然，你也可以根据个人口味和偏好选择其他类型的茶叶，比如铁观音等。