如果使用手工泡茶，水温需控制在80℃-85℃左右，即水从烧开后静置5分钟至10分钟左右，再冲泡茶叶。如果使用电热水壶，可以先开水烧至100℃，再放置约5分钟左右，降温至80℃-85℃左右后再泡茶。这样可以保证龙井茶的香气和口感更好。同时，绿茶不宜用过热的水泡，否则会破坏茶叶中的营养成分和风味。