大红袍属于半发酵茶，也称为乌龙茶。它的制作过程介于绿茶和红茶之间，是将茶叶在摇晃、发酵、杀青等环节处理后制成的。因此，它具有绿茶和红茶的特点，既保留了绿茶的清香和红茶的甜度，也具有自己独特的口感。