白针银毫是一种白茶。它采用嫩芽，工艺复杂，茶汤清亮，香气幽雅，口感鲜爽回甘。产于福建省福鼎市，是福建白茶六大珍品之一。白针银毫采摘时，只选露出两三个嫩芽的茶芽，揉捻质地松软，色泽白银，象银针一般细长，色泽委婉，如毫如雪，形如松针，故名。