龙井茶（又名西湖龙井）是炒青绿茶的代表品种之一，产于中国浙江省杭州市西湖龙井山和周边地区。其独特的扁平、条形外形和鲜嫩的绿色，加上独特的芳香和鲜味，使龙井茶成为中国十大名茶之一。