目前，科学界没有确凿的证据表明牛蒡茶能够减肥。虽然一些研究表明牛蒡茶具有一定的抗氧化和降血糖的功效，但没有明确证据表明其能够直接促进身体的脂肪燃烧或者抑制食欲。而且，牛蒡茶是否能够减肥还要考虑到个体差异、饮食和运动等因素的影响。因此，如果想减肥，仅仅通过饮用牛蒡茶来达到减肥的目的并不可行。建议采取科学合理的饮食和运动方式，同时结合适当的饮品和调料来实现减肥目标。