以下是简易的紫砂壶开壶步骤：

1. 准备好用于倒水和热水的器具、茶叶和紫砂壶。

2. 将紫砂壶放入倒水的器具中，倒入适量清水，大概能够浸没壶盖和壶身，让壶内湿润一下。

3. 在热水壶中烧开水，并将水倒入紫砂壶内，填满壶身。

4. 稍等片刻，倒出热水，此时紫砂壶已经预热了。

5. 将适量的茶叶放入紫砂壶中。

6. 再次倒入热水，略过茶叶，这时候要注意，不要将水流过壶沿，直接倒入茶叶上方就好。

7. 等待一段时间，让茶叶浸泡出茶汤。

8. 待茶汤充分浸泡后，依次将茶汤倒入茶杯中，即可品尝。

以上就是简易的紫砂壶开壶步骤，总的来说，关键是让紫砂壶预热，避免开水直接接触到壶身，同时要注意茶叶的放置和水的倒入方式。