湖南茶叶特产包括：

1. 洞庭碧螺春：产于洞庭湖周边地区，独特的生长环境和采摘工艺使其具有清香、鲜爽、滋味浓烈的特点。

2. 岳麓山毛尖：产于湖南省岳麓山区，绿叶泡水后，色泽清新，滋味清爽，带有生津止渴的功效。

3. 长沙合欢花茶：以采摘长沙市合欢花为原料，制成的花茶，口感清新淡雅，带有鲜花的香气。

4. 湖南黑茶：以湖南省嘉禾县的茶园种植的毛茶为原料，经过一系列加工工艺制成的黑茶，具有浓厚的口感和特有的陈香。

5. 湘西蜜香普洱：产于湖南省西部的普洱茶，独特的土壤环境和气候条件使其具有蜜香味。

6. 湘南魁兰茶：产于湖南省南部地区，取自茶树芽叶，具有清香、香气浓郁和色泽鲜艳的特点。

7. 常德芙蓉砖茶：以湖南常德地区的茶园的毛茶为原料，经过压制处理而成，具有沉稳浓郁的口感和香气。