藏红花的作用与功效如下：

1. 缓解抑郁：藏红花含有一种叫做莫诺气化酶的成分，能够促进大脑内多巴胺和去甲肾上腺素的释放，改善情绪，减轻抑郁症状。

2. 舒缓痛经：藏红花具有镇痛和抗痉挛的作用，适用于舒缓经期痛经和月经不调。

3. 地中海饮食：藏红花富含抗氧化物质，是地中海饮食中的重要食材之一，可预防心血管疾病和肿瘤等疾病的发生。

4. 增强免疫力：藏红花富含黄酮类、类胡萝卜素、维生素C和E等营养素，可增强免疫力，提高身体抵抗力。

5. 改善皮肤：藏红花中含有多种抗氧化成分，可保护皮肤，改善皮肤问题，如祛除皮肤炎症、减轻皮肤过敏等。

6. 延缓衰老：藏红花中含有丰富的抗氧化物质，可减缓身体衰老过程，保持年轻。