山东小米茶汤是一种清香可口的传统汉族菜肴，制作方法如下：

所需食材：

小米50克、芝麻酱适量、鲜鸡蛋1个、香菜适量、盐适量、鸡汤200毫升、葱姜适量、水适量。

制作步骤：

1、将小米淘洗干净，放入开水中煮沸1-2分钟，捞出沥干水分备用。

2、锅中倒入适量的油，放入葱姜炒香，加入鸡汤，煮沸。

3、将小米放入煮沸的鸡汤中，煮10-15分钟左右，直至小米煮熟。

4、将芝麻酱、鸡蛋和盐混合均匀，加入小碗中，加适量水搅拌均匀。

5、在锅中放入适量香菜，翻炒后加入小碗中的鸡蛋芝麻酱混合液，翻炒至熟。

6、将蛋芝麻酱混合液倒入煮好的小米汤中，煮沸后关火。

7、淋上适量的香油即可食用。

小贴士：

1、需要煮至小米完全煮熟，否则口感不佳。

2、可根据个人口味加入适量的调味料，如醋等。

3、如果喜欢口感更加细腻柔滑，可将蛋清和蛋黄分开打散后再加入锅中，煮至蛋花状后再倒入小米汤中。