信阳毛尖的冲泡方法：

1.预热杯具：先用热水冲洗杯具并倒掉，再倒入适量热水预热杯子

2.取茶叶：用茶匙取适量茶叶，一般为每杯3g左右

3.冲泡茶叶：将热水倒入杯中，待水温稍降至80℃左右再将茶叶倒入杯中，浸泡2~3分钟即可饮用

禁忌：

1.不宜多喝：茶叶中含有咖啡因和茶碱成分，多喝会导致神经过度兴奋，甚至引发失眠、心慌等症状。

2.空腹不宜饮用：空腹喝茶会加强胃肠道的蠕动，影响消化进程。

3.孕妇忌饮：孕妇身体敏感，喝茶容易引起胎动，甚至影响胎儿健康。

4.不宜与药品同服：某些药物会与茶叶中的成分发生反应，影响药效。