绿茶粉可以用作食品添加剂，主要用于为食品提供颜色和味道。它又称为绿茶提取物，是从绿茶叶中提取出来的浓缩粉末，含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，具有抗氧化和健康功效。绿茶粉常见的应用包括在糕点、饮料、冰淇淋、豆腐、肉类等食品中使用。