铁观音茶泡的时间因茶的品质、个人口味以及泡法而定。一般建议泡水温度控制在80-90℃，用沸水冲泡会使茶味过于浓厚，而泡的时间应该掌握在1-3分钟左右，过久会使茶味过浓，影响口感。所以，泡铁观音茶的时间应该根据个人口味进行调整。