普洱茶是指云南省南部地区的某些茶叶，以其特殊的制作工艺和独特的香味而闻名。而大树茶和古树茶是普洱茶的两种类型。

大树茶是指野生茶树，树龄通常在200岁以上，可以生长到20米高。这种茶树生长缓慢，产量较低，但其茶叶质地饱满，回甘强，具有浓郁的口感和香气。

古树茶则是指野生古茶树，树龄在300年以上，一般生长在云南的边远山区，生长周期长，因此香味和口感比大树茶更为浓郁。由于自然生长，这种茶树得益于更为广泛的土壤和大自然的养分，被认为是最优质的普洱茶。