判断普洱茶生熟的方法有以下几种：

1.外观：熟普洱茶外观比较暗红色或黑色，有一定的光泽度；而生普洱茶外观则更绿、青，比较清新。

2.香气：熟普洱茶的香气比较独特，有陈年味，而生普洱则气味清新、芳香。

3.口感：熟普洱茶口感醇厚，略带甜润，生普洱茶口感则比较清爽，苦涩感更强。

4.茶汤：熟普洱茶冲泡后的茶汤颜色浓艳沉稳，而生普洱茶则呈现浅黄色或浅绿色。

总的来说，判断生普洱和熟普洱可以从外观、香气、口感、茶汤等方面入手，但最准确的方法还是看茶叶包装上的标签，生普洱茶一般标注为“生茶”或“生饼”，熟普洱茶标注为“熟茶”或“熟饼”。