原茶是指未经加工、未经沖泡的新鲜茶叶。它们采摘后立即进行风干或者蒸青，可以保存新鲜的味道和营养成分，但由于没有经过加工，原茶可能会有一些杂质，也需要进行分级和筛选。原茶有着天然的茶味和香气，有时还带有草的味道，许多茶叶爱好者认为它是最好的茶叶。