武夷山肉桂的保质期取决于其保存的方式和环境。如果储存得当，武夷山肉桂可以保持其新鲜的味道和香味长达一年或更长时间。以下是一些保存武夷山肉桂的建议：

1. 存储在干燥、避光和通风的环境中。

2. 如果可能的话，将其存放在密封的容器中，以防止空气和水分接触。

3. 避免将武夷山肉桂置于高温或潮湿的环境中。

4. 靠近香料柜的烹饪区是理想的存储位置，因为它常常凉爽干燥。

请注意，即使是保存良好的武夷山肉桂，随着时间的推移，其香气和味道可能会有所降低。为了确保最佳品质，建议在使用前检查其外观、颜色和气味，并确保它没有变得潮湿或有霉点。