红碎茶是一种茶叶，它是由茶树的嫩叶制成的。和其他红茶类似，红碎茶的制作过程包括摘取茶树的嫩叶、鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。不同的是，红碎茶采用的是较粗的茶叶碎片，制作出的茶汤颜色深红，口感浓郁，带有一定的苦味和甜味。红碎茶适合泡茶末，喝时可直接用冲泡或使用茶包。它是一种方便快捷、入口丰富的茶饮，广泛受到喜爱。