崂山绿茶扁茶和卷茶都是优质绿茶，具有高度陈香和鲜爽的口感。它们的区别在于制作工艺不同。扁茶是将茶叶压扁成条状，卷茶是将茶叶卷成圆形。因此，不同的消费者可能会有不同的偏好，无法判断哪种更好。建议您先试喝一些，从口感和香气等方面选择自己喜欢的。