煎茶的步骤如下：

1. 准备好茶具，包括茶碾、茶杯、茶壶、茶叶等。

2. 将茶叶放入茶碾中，并轻轻磨碾。

3. 把磨碾后的茶叶放入茶杯中，倒入适量的开水，让茶叶浸泡5-10秒钟。

4. 把茶杯中的茶叶倒入茶壶中，再加入足够的开水。

5. 将茶壶置于火上烧开水，并用火逐渐蓄热茶壶。

6. 当茶壶很热时，用一只茶杯将茶壶碰热，倒出茶杯中的水，并立即向茶壶中倒入热水，这将有助于让茶叶释放出更多的香味。

7. 在热茶水中浸泡2-3分钟后，将茶水倒入茶杯中，细品茶叶的香味和味道。

8. 最后，可以尝试将煎茶的余温保留下来，让茶叶更能慢慢释放出好的香味呢。