花是用杭州特有的白菊花泡制而成的一种茶。杭州白菊花是一种原产于浙江杭州的名贵花草，其花朵白色洁净，花瓣外形整齐，散发出淡雅的清香。在泡制茶时，选用花型完美、大小一致的白菊花，并经过一系列的繁琐工序，将其加工成茶叶。白菊花茶具有芳香清新、口感甘醇的特点，常被用于疏肝解郁、清热降火、舒肝解郁等功效。同时，白菊花茶还具有一定的保健作用，如增强免疫力、美容养颜等。因其独特的口感和健康价值，白菊花茶在国内外茶市场上备受青睐。