黄茶是一种半发酵茶，制作过程中需要经过摊放、杀青、揉捻、包揉、温堆等工序，与绿茶、红茶、白茶和黑茶并称为中国的五大主要茶类之一。黄茶的特点是颜色黄绿、香气芳香、滋味柔和。黄茶如今多产于中国的安徽、湖南、福建等地。