黑茶的历史可以追溯到唐朝时期，当时已经存在类似黑茶的制作方法。但是，黑茶作为一个独立的茶类，其实是在明代才开始正式出现。

据史料记载，明代时期福建的武夷山地区开始制作黑茶，这些黑茶都是经过长时间的发酵和存放而成。当时，黑茶并不像现在一样备受推崇，只是在当地的农民中流行。

到了清代，黑茶开始逐渐传入其他地区，并开始在北方广泛流行。此外，黑茶也逐渐发展出了不同的制作方法和品种。在清朝后期，湖南安化开始制作“黑龙茶”，成为了一种代表性的黑茶品种。

现代的黑茶已经发展出了很多种，包括普洱茶、安化黑茶、六堡茶等等。黑茶因其独特的口感和功效，逐渐成为了茶界中备受追捧的茶类之一。