海拔4000米以上的茶叶主要产自中国云南、西藏和四川等地的高山茶园。这些地方的气候、土壤和降雨等自然条件，造就了质量优异的高山茶叶。由于生长环境的特殊性，这些茶叶具有高山茶的鲜爽、清雅、甜香和回甘等特点，又因为受到严格限制和稀缺性，同时还具有收藏价值。其中著名的高山茶叶有普洱茶、铁观音、乌龙茶和毛峰茶等。