茶叶的水温取决于茶叶的种类、产地和种植时间等，一般来说，以下是一些常见茶叶的适宜水温：

绿茶：75-85℃

白茶：85-90℃

黄茶：85-90℃

乌龙茶：90-95℃

红茶：95-100℃

黑茶：95-100℃

但是具体到每种茶叶的不同品种和产地也会有所不同，建议可以根据个人的口感和习惯，尝试不同温度下的泡茶效果，找到自己喜欢的水温。