武夷山茶叶品种繁多，如岩茶、水仙、白茶、红茶、乌龙茶等。不同的茶叶有着不同的口感和特点，消费者可以根据自己喜好进行选择。以下是各种武夷山茶叶的简单介绍：

1. 岩茶：产自武夷山的岩骨地区，有浓郁的台木香气和独特的岩韵风味。

2. 水仙：产自水仙岩，有清香高爽、甘醇回甘的口感和花香。

3. 白茶：采用“一心二叶”为原料晒制而成，具有清香高爽的口感和茶汤清澈明亮的特点。

4. 红茶：茶汤红艳鲜明，茶香浓郁，带有特有的果香。

5. 乌龙茶：半发酵茶，有清香、含香、鲜爽、回甘的口感，茶香馥郁、芳香持久。

综上所述，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同种类的武夷山茶叶。