五斗粮1869是指清朝同治八年（1869年）开始实行的一项农民赋税制度。具体来说，每户农民每年要纳五斗稻谷作为税收，这个数额相当于当时一年的口粮消耗量。这项赋税制度的实施使得清朝政府能够更好地控制农民的生产与消费，同时也使得农民们的生活压力增加，促进了社会的不稳定。

值得一提的是，五斗粮赋税制度并不是清朝独有的，类似的赋税制度在中国历史上也有多次出现。例如在宋朝时期，就有类似五斗粮的“永乐岁赋”制度，在此后的明清时期，也有“苛捐杂税”等类似的制度。这些赋税制度一方面有助于政府调节国家经济，但同时也加重了民众的负担，引发了多次社会动荡。