喝花茶有以下几种功效和作用：

1. 清热解毒：部分花茶如菊花茶、玫瑰花茶等有清热解毒的功效，能够帮助人体排毒，保持身体健康。

2. 调节心情：部分花茶如茉莉花茶、龙眼花茶等有镇静安神的功效，喝花茶可以缓解焦虑、压力等负面情绪，使人心情更加平静、舒畅。

3. 美容养颜：部分花茶如玫瑰花茶、洛神花茶等富含多种抗氧化物质和维生素，能够延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性。

4. 促进消化：部分花茶如茴香花茶、柠檬草花茶等具有促进消化的功效，可缓解胃肠不适症状，帮助人体消化吸收。

5. 补充营养：部分花茶如菊花茶、红枣花茶等含有丰富的营养物质，例如维生素C、蛋白质、氨基酸等，能够补充身体所需的营养。

总之，喝花茶有多种功效与作用，可以根据不同需求选择不同种类的花茶进行饮用。