石斛是一种常见的药用植物，具有多种功效和作用，包括：

1. 免疫调节作用：石斛中含有多种活性成分，能够调节免疫系统的功能，增强人体免疫力。

2. 抗氧化作用：石斛中含有多种抗氧化成分，能够清除自由基，保护细胞不受损伤。

3. 抗炎作用：石斛中的化合物能够抑制炎性细胞因子的产生，减轻炎症反应，具有较好的抗炎作用。

4. 抗菌作用：石斛中含有多种抗菌成分，对多种致病菌有明显的抑制作用。

5. 降血糖作用: 石斛中含有多种降糖成分，能够促进胰岛素分泌，降低血糖水平。

6. 补益作用：石斛是一种滋补品，能够帮助恢复身体健康，增强体质。

但是，石斛也有一些禁忌，以下是一些需要注意的事项：

1. 孕妇、哺乳期妇女慎用，因为石斛可能会影响胎儿和母乳的质量。

2. 防止过量使用，因为石斛具有滋补作用，但过量使用可能导致身体不适。

3. 对于容易出现过敏反应的人，要慎重使用石斛。

4. 对于患有肝脏疾病或者已经服用其他药物的人，要注意搭配使用或咨询医生后再进行使用。