山楂的功效与作用：

1. 调节心血管系统：山楂中含有丰富的山楂酸和花青素，有助于降低血脂和胆固醇，平衡血压和心律，预防心血管疾病。

2. 促进消化：山楂还含有丰富的果胶和膳食纤维，有利于胃肠道的消化吸收，缓解胃肠道不适和便秘。

3. 提高免疫力：山楂中含有黄酮类、多糖和维生素C等营养物质，能够提高机体免疫力，预防感冒和病毒感染。

4. 抗氧化和清热降火：山楂中含有丰富的抗氧化物质和维生素，能够清除自由基，抗氧化和清热降火。

山楂的禁忌：

1. 药物禁忌：山楂具有明显的降压作用，对于低血压患者不宜过量食用；同时山楂也具有抗凝血作用，有可能增加出血风险，因此有的药物可能与山楂相互作用，应避免同时使用。

2. 肝胆疾病患者忌食：山楂有较好的降脂、降胆固醇作用，但同时也可能增加肝胆疾病患者的负担，引发病情加重，应避免食用。

3. 胃肠道易感人群忌食：山楂酸的性质稍微有点刺激，容易损伤胃肠黏膜，因此胃肠道易感人群应适量食用或者避免食用。