竹叶茶一般采用毛竹（Phyllostachys pubescens）的新鲜嫩叶制作而成。毛竹是一种常绿竹类，广泛分布于中国南方地区，其嫩叶具有清香味和健康功效，是制作竹叶茶的主要原材料。