肉桂粉是从肉桂树的内皮（树皮）中剥离出来，然后晒干并压碎制成的一种香料，常用于增添食物的味道，特别是甜点和烘焙食品。它具有独特的芳香味和甜味，还有一些健康的功效，如降低血糖和胆固醇水平。