东山碧螺春和西山碧螺春是两种不同品种的碧螺春茶，在产地、外形、口感、香气等方面都有一定的差别。

1. 产地：东山碧螺春产于江苏省苏州市东山，而西山碧螺春则产于安徽省黄山市南面的西海岸山区。

2. 外形：东山碧螺春的叶片比较细长，呈黄绿色，外观紧实，质地比较嫩滑；而西山碧螺春的叶片相对来说略宽大一些，呈淡绿色，外观松散，质地稍微粗硬一些。

3. 口感：东山碧螺春的口感略带清甜，入口柔和细腻，具有一定的甘味；西山碧螺春则略显苦涩，带着一份清香和果味。

4. 香气：东山碧螺春的香气相对来说比较浓郁，带着一份清香和花香；而西山碧螺春的香气则清淡一些，带着一份草香和果香。

总的来说，东山碧螺春比较柔和，口感清甜，香气浓郁；而西山碧螺春则稍微苦涩一些，口感清爽，香气清淡。