普洱茶是一种发酵茶，它经过发酵处理后存放时间不同会分为生普洱和熟普洱。生普洱茶又称为“青茶”或“毛茶”，因为它是新鲜茶叶经过揉捻后进行晾晒而制成的，没有经过发酵处理，所以口感较为清爽，茶香浓郁，有一定的草本味。

而熟普洱茶是生普洱经过发酵后制成的茶叶，存放时间至少需要1年以上，它经历了微生物和氧化反应，口感相对于生普洱更为柔和，茶汤色泽暗红，香味若陈，进食后可以在胃部起到生津止渴，帮助消化的作用。

因此，生普洱和熟普洱茶各有特点，如何选择需根据个人喜好和个人体质情况决定。