将鲜桂花放在干燥，通风和不受阳光直射的地方，最好是放在纸袋或是焗沙子中进行保存，保存时间不要太长，一两天最好。可以在保存之前将桂花洗净晾干，这样可以延长保存时间。如果想要保鲜更久时间，可以使用冷冻方法，将桂花放在密封袋中，放入冷冻室中保存，不仅保鲜时间长，还可以保持香气不散失。