白茶隔夜后不建议喝，因为白茶中含有大量有益物质，如茶多酚、儿茶素等，长时间放置后会氧化失去其中的营养成分，同时也容易滋生细菌，导致食品安全问题。最好的做法是及时饮用新鲜的白茶。如果因为某些原因必须保存，应该放到密封容器中，放到冰箱内保存。同时，在第二天饮用之前，一定要先将白茶重新煮开，再进行饮用。