茶叶冲泡水温因茶叶品种不同而有差异，一般来说：

1. 绿茶：80℃-90℃。水温太高会烫伤茶叶，影响口感；水温过低则无法完全释放出茶叶的香味和味道。

2. 黄茶： 75℃-85℃。

3. 白茶：75℃-85℃。

4. 乌龙茶：85℃-95℃。

5. 红茶（红外茶）：90℃-95℃。

6. 黑茶：95℃-100℃。

不同品种茶叶的水温也会影响到茶叶在水中的浸泡时间，一般来说，浅火茶叶泡浸时间为1-3分钟，中火茶叶泡浸时间为3-5分钟，重火茶叶泡浸时间为5-10分钟。